บทความจากหนังสือเบต้ากลูแคน
ผนังเซลล์ของยีสต์ สามารถแบ่งได้เป็น 2 ส่วนหลักๆ ได้แก่ ผนังเซลล์ และเซลล์เมมเบรน โดยยีสต์แต่ละสายพันธุ์มีองค์ประกอบของผนังเซลล์ที่แตกต่างกัน (ดังแสดงในตารางที่ 1) ที่มา: Reed และ Nagodawithna (1991) a-An extensive tabulation of wall component is to be found in...
บทความจากหนังสือเบต้ากลูแคน
โครงสร้างและองค์ประกอบของเซลล์ยีสต์ จากการศึกษาคุณลักษณะของเซลล์ยีสต์ ทำ ให้สามารถใช้องค์ประกอบจากส่วนต่างๆ ของเซลล์ไปประยุกต์ให้เข้ากับอุตสาหกรรมประเภทต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ เป็นต้น...
