Beta Glucan เป็นโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharide) พบในเซลลูโลสของพืช ส่วนเปลือกของเมล็ดธัญพืช ผนังเซลล์ของยีสต์ เชื้อรา เห็ด และแบคทีเรีย
Beta Glucan ที่ได้จากเห็ดและยีสต์มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ชนิดที่ไม่ละลายน้ำคือ (1,3/1,6) Beta Glucan จะมีประสิทธิภาพมากกว่าชนิดละลายน้ำได้คือ(1,3/1,4) Beta Glucan สูตรโครงสร้างทางเคมีมีผลต่อฤทธิ์ของ Beta Glucan
แหล่งที่มา ของ Beta Glucan
Beta Glucan ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาจากยีสต์ ซึ่งเป็น Beta (1,3/1,6) Glucan เป็นชนิดไม่ละลายน้ำ และสกัดจากเปลือกเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ เป็นชนิด (1,3/1,4) Glucan นอกจากนี้ ยังได้จากสาหร่ายทะเล และเห็ดชนิดต่าง ๆ เช่น เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ และเห็ดหลินจือ
Beta Glucan และระบบภูมิคุ้มกัน
Beta Glucan มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันรู้จักเซลล์แปลกปลอม ทั้งเชื้อโรคและเซลล์มะเร็ง ว่าไม่ใช่เซลล์ปกติของร่างกายและ ทำลายได้อย่างถูกต้อง การทำงานของ Beta Glucan จะแตกต่างจากยา กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งยากระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันสูง อาจจะกระตุ้นมากเกินไป (Overactive) และห้ามใช้ในโรคแพ้ภูมิตัวเอง (Autoimmune Diseases) ภูมิแพ้ หรือ โรคติดเชื้อยีสต์ แต่ Beta Glucan จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานดีขึ้นแต่ไม่กระตุ้นมากเกินไป (Overactive) Beta Glucan นอกจากกระตุ้นภูมิคุ้มกันแล้ว ยังช่วยลดโคเลสเตอรอล ชนิด LDL ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ป้องกันการติดเชื้อ และใช้เสริมการรักษาในโรคมะเร็ง
ประโยชน์ทางคลินิกของ Beta Glucan
1.โรคมะเร็ง (Cancer)
Beta Glucan อย่างเช่น Lentinen จากเห็ดชิตาเกะและ Polysaccharide-K ใช้กระตุ้นภูมิคุ้มกันเสริม การรักษาโรคมะเร็งตั้งแต่ปี 1980 ในประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีรายงานการวิจัยมากมายที่แสดงว่า Beta Glucan มี ฤทธิ์ต้านมะเร็งและเนื้องอก Beta (1,3) Glucan มีฤทธิ์เคมีบำบัดในการรักษาโรคมะเร็ง Beta Glucanจะไป
ช่วยให้Neutrophilซึ่งเป็นเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันด่านแรกที่จะทำลายเชื้อโรคและเซลล์แปลกปลอม โดยเฉพาะเซลล์มะเร็ง รู้จักเซลล์มะเร็งว่าไม่ใช่เซลล์ปกติของร่างกายและทำลายได้ทันที นอกจากนี้ Beta Glucan ยังไปเพิ่มจำนวน และกระตุ้นการทำงานของ Monocyte ในเลือดและกำจัด เซลล์มะเร็งได้ดีขึ้น
- ป้องกันการติดเชื้อ (Prevent Infection)
Beta Glucan ลดการติดเชื้อในการผ่าตัดที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อสูง และประสิทธิภาพการป้องกัน จะแปรผันตามขนาด (Dose) ที่ใช้โดย Beta Glucan จะไปกระตุ้นการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ให้กลืนกิน(Phagocytosis) เชื้อแบคทีเรีย โดยไปเพิ่มทั้งจำนวนและประสิทธิภาพของเซลล์
- การฉายรังสี (Radiation Exposure)
Beta Glucan สามารถกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดในผู้ที่ได้รับการฉายรังสีและสามารถฟื้นตัว
จากการกดไขกระดูกของยาเคมีบำบัด เช่น Fluorouracil, Carboplatin และ Cyclophosphamide ในปัจจุบันพบว่า Beta Glucan สามารถใช้เป็นยาป้องกันรังสีในเคมีบำบัด และการฉายรังสีสามารถใช้ได้ ทั้งป้องกันและรักษา
- การติดเชื้อในกระแสเลือด (Septic Chock)
Beta Glucan จากยีสต์ ลดการติดเชื้อในกระแสเลือด โดยไปกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวระบบภูมิคุ้มกัน ให้ฆ่าแบคทีเรียในกระแสเลือด
5.การผ่าตัด (Surgery)
Beta Glucan จากยีสต์ จะกระตุ้นขบวนการกลืนกิน (Phagocytosis)ในระบบภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อ
ในการผ่าตัด นอกจากนี้ Beta Glucan ยังช่วยแผลหายเร็วขึ้น ลดรอยแผลเป็น ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังผ่าตัด
6.การสมานแผล (Wound Healing)
Beta Glucan ช่วยให้แผลหายเร็ว ลดรอยแผลเป็น ลดการติดเชื้อและลดอัตราการตายของเซลล์
7.ภูมิแพ้ (Allergic Rhinitis)
Beta Glucan จะไปลด Cytokine IL-4 และ IL-5 ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ ช่วยลดอาการ ภูมิแพ้ สามารถใช้เสริมการรักษามาตรฐานได้
8. ข้ออักเสบ (Arthritis)
Beta Glucan จากยีสต์ สามารถลดการทำลายข้อจากขบวนการอ๊อกซิเดชั่น ใช้รักษาข้ออักเสบได้
ประโยชน์อื่น ๆ
ธัญพืช และเห็ด ช่วยลดโคเลสเตอรอล LDL ป้องกันโรคหัวใจและ หลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันในระบบทาง
เดินอาหาร Beta Glucan ช่วย กระตุ้น Microglial Cell ในระบบประสาท ซึ่งทำหน้าที่กำจัดสิ่งสกปรก จากเซลล์สมองซึ่งเป็นผลดีต่อโรคอัลไซเมอร์,เอดส์, ภาวะขาดเลือด และโรค Multiple Sclerosis
การดูดซึมของ Beta Glucan
Beta Glucan 1,3/1,6 ดูดซึมได้ดีขณะท้องว่าง
ความปลอดภัยของ Beta Glucan
Beta Glucan ไม่มีผลข้างเคียง และไม่มีปฏิกิริยากับยาอื่น
ปริมาณการรับประทาน เบต้ากลูแคน
รับประทาน 2-5 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน สำหรับบุคคลปกติ
1,731 total views, 1 views today
