“มิสเตอร์ เบต้ากลูแคน” รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์
ผู้ไขความลับพลังเพื่อเม็ดเลือดขาว
ในแวดวงผู้รักสุขภาพและดูแลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เราอาจคุ้น กับชื่อของ “เบต้ากลูแคน” มาสักระยะ เบต้ากลูแคนช่วยดูแลระบบภูมิคุ้มกันให้มี ประสิทธิภาพ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และที่สำคัญคือพระเอกขี่ม้าขาวมาช่วย บำรุงเม็ดเลือดขาว แต่น้อยคนนักที่จะทราบว่า เบต้ากลูแคนมีแหล่งกำเนิดหลาย แหล่ง แล้วชนิดไหนกันที่ดีกับร่างกายมนุษย์ที่สุด นักวิทยาศาสตร์ไทยผู้นี้มีคำตอบ รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์ นักวิทยาศาสตร์ คนไทยคนแรกที่รับสนองพระบรมราโชบายจากในหลวงรัชกาลที่ 9 เป็นคนแรกที่ เริ่มทำเรื่องแก๊สโซฮอล์ และจากที่เคยทำงานเป็นผู้อำนวยการองค์การสุรา กรมสรรพสามิต กระทรวงการคลัง (รัฐวิสาหกิจ) จึงมีโอกาสรู้จักกับเบต้ากลูแคนจากยีสต์เมื่อรู้ ถึงคุณค่ามหาศาล จึงวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพราะทราบดีว่าหากผลิตได้เอง ในราคาถูกลง จะทำให้สุขภาพคนไทยดีขึ้น วันนี้ในวัย 79 ปีของท่าน ยังคงแข็งแรง ตื่นเช้าขับรถไปประชุม โดยมีความคิดในการขับเคลื่อนการทำงานว่า ต้องการช่วยเหลือ ผู้คนที่อ่อนแอ “เมื่อมีโอกาสช่วยเหลือผู้ที่อ่อนแอกว่าเรา โดยที่ตัวเรา และครอบครัวไม่เดือดร้อน จงทำต่อไป”
ประวัติของ รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์
จบการศึกษาระดับปริญญาตรีจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขนในปี 2506 จากนั้นได้รับทุนรัฐบาลประเทศเนเธอร์แลนด์ ไปฝึกอบรมและวิจัยทาง สิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับผลผลิตของพืชที่ภาควิชาสรีรวิทยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมืองวาเคนนิงเคน ประเทศเนเธอร์แลนด์ ก่อนที่จะได้ทุนบริติชคัลซิลไปศึกษา และ ได้รับปริญญาเอก ทางการเพิ่มผลผลิตของพืช เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ต่างกัน ภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ประเทศอังกฤษในปี 2514 รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์ เริ่มเข้าทำงานเป็น นักวิทยาศาสตร์ตรี ประจำกองวิทยาศาสตร์ ชีวภาพการเกษตร สำนักงานพลังงานปรมาณูเพื่อสันติ กระทรวงพัฒนาการแห่งชาติก่อนที่จะโอนไปรับราชการคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่นและคณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัยตามลำดับ หลังจากลาออกจากราชการ รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์ เข้าทำงาน กับภาคเอกชนในหลายบริษัทและเป็นที่ปรึกษาให้กับทั้งภาครัฐและภาคเอกชนโดยตำแหน่ง สุดท้ายก่อนเกษียณอายุคือ ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการองค์การสุรา กรมสรรพสามิต กระทรวง การคลัง ปัจจุบัน รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์ เป็นที่ปรึกษาโครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา และเป็นที่ปรึกษาบริษัทต่าง ๆ รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์ สมรสกับ รศ.ดร.ธาวดี ผ่องลักษณ์ อาจารย์คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มีบุตรและธิดา 2 คน
ประวัติการศึกษา
พ.ศ. 2499 จบมัธยมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนอรุณประดิษฐ์ จังหวัดเพชรบุรี
พ.ศ. 2500 จบมัธยมศึกษาปีที่ 8 แผนกวิทยาศาสตร์ สมัครสอบ
พ.ศ. 2506 จบปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
พ.ศ. 2507 ฝึกอบรมการใช้สารกัมมันตภาพรังสีในสาขาต่างๆ จากมหาวิทยาลัยโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น และได้รับประกาศนียบัตร โดยทุนทบวงการพลังงานปรมาณูระหว่างประเทศ
พ.ศ. 2510 ฝึกอบรมและวิจัยทางสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับผลผลิตของพืชที่ภาควิชาสรีรวิทยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วาเกนนิงเกน ประเทศเนเธอร์แลนด์ โดยทุนรัฐบาลประเทศเนเธอร์แลนด์
พ.ศ. 2514 ศึกษา และได้รับปริญญาเอกทางการเพิ่มผลผลิตของพืชเนื่องจากสภาพสิ่งแวดล้อมต่างๆ กัน ภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ โดยทุน British Council
พ.ศ. 2522 ศึกษา และดูงานทางด้านการเพิ่มผลผลิต ระดับนักวิทยาศาสตร์อาวุโส มหาวิทยาลัยโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น (J.S.P.S.)
ประวัติการทำงาน
พ.ศ. 2506 – 2510 นักวิทยาศาสตร์ตรี ประจำกองวิทยาศาสตร์ชีวภาพการเกษตร สำนักงานพลังงานปรมาณูเพื่อสันติ กระทรวงพัฒนาการแห่งชาติ
พ.ศ. 2510 – 2524 โอนไปรับราชการคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ตามลำดับ
พ.ศ. 2524 – 2543 ลาออกจากการรับราชการ (จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) เมื่อเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2524 และเข้าทำ งานกับภาคเอกชน คือ
1. ผู้เชี่ยวชาญในการวางแผน ด้านการเกษตร บริษัท มาบุญครอง อบพืช และไซโล จำกัด พ.ศ. 2524-2526
2. กรรมการรองผู้จัดการ บริษัท แกมมาตรอน จำกัด เมื่อปี พ.ศ. 2526-2529
3. ผู้เชี่ยวชาญของ E.A.O. ในการสำ รวจพืชผักที่ปลูกภายหลังนำ ท่วม บริเวณชานเมืองของกรุงเทพมหานคร พ.ศ. 2529
4. ที่ปรึกษานายกสมาคมผู้ค้าน้ำมัน พ.ศ. 2529-2531
5. ที่ปรึกษาในการสำรวจและวิเคราะห์สภาพป่าเพื่อทำอุตสาหกรรมป่าไม้ที่ประเทศปาปัวนิวกินี พ.ศ. 2534
6. ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พ.ศ. 2532
7. ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ พ.ศ. 2534
8. ที่ปรึกษาและวางแผนโครงการทางเทคโนโลยี บริษัท ยูนิคอร์ด จำกัด พ.ศ. 2531-2536
9. ผู้เชี่ยวชาญอุตสาหกรรมการเกษตร (UNIDO) กองเศรษฐกิจ
10. ผู้อํานวยการองค์การสุรา กรมสรรพสามิต กระทรวงการคลัง พ.ศ. 2537-2542
11. รองประธานคณะกรรมการผลิตแอลกอฮอล์จากมันสำ ปะหลัง และพืชอื่นๆ กระทรวงวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2542-2543
12. คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการเอทานอลแห่งชาติ พ.ศ. 2544-2546
13. อนุกรรมการการตรวจสอบความประพฤติมิชอบของเจ้าหน้าที่ของรัฐ ภายใต้การกำกับ ของประธานที่ปรึกษานายกรัฐมนตรี พ.ศ. 2548-2549
14. ที่ปรึกษากรรมาธิการการเกษตร, อนุกรรมการกรรมาธิการการเกษตร, อนุกรรมการกรรมาธิการพลังงาน พ.ศ. 2549-2550
ปัจจุบัน
– เกษียณอายุจากพนักงานรัฐวิสาหกิจองค์การสุรา กระทรวงการคลัง พ.ศ. 2542
– ที่ปรึกษาโครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา พ.ศ. 2539-ปัจจุบัน
– ที่ปรึกษาบริษัทต่างๆ
ตำแหน่งสุดท้ายขณะรับราชการ
– รองศาสตราจารย์ประจำ ภาควิชาพฤกษศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2522
ตำแหน่งสุดท้ายรัฐวิสาหกิจ
– ผู้อํานวยการองค์การสุรา กรมสรรพสามิต กระทรวงการคลัง
โครงการผลิตกลูแคน จากกากยีสต์หมักแอลกอฮอล์
เนื่องจากกระบวนการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์จะมีกากยีสต์ถูกทิ้งไปกับน้ำเสียของโรงงาน (น้ำทิ้ง 1 ลบ.ม. จะมีกากยีสต์ อยู่ประมาณ 3-5 กก.) แต่เนื่องจากกากยีสต์นี้อุดมไปด้วย โปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะสารสำคัญ คือ กลูแคน หรือ เบต้ากลูแคน (B-glucan) ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลกลูโคส เรียงต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก ชนิดเบต้า สารเบต้ากลูแคนนี้จัดเป็นองค์ประกอบหลักของผนังเซลล์ยีสต์(Saccharomyces cerevisiae) มีคุณสมบัติเป็นสารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการสร้างคอลลาเจนของผิวหนัง ฯลฯ
ปัจจุบันกลูแคนบริสุทธิ์มีราคาสูง เช่นที่ใช้ในอุตสาหกรรม เครื่องสำอาง อาหารเสริม และในอนาคตมีแนวโน้มจะนํา
เบต้ากลูแคนมาใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมต่างๆ สูงขึ้น ดังนั้นงานทดลองผลิตภัณฑ์เชื้อเพลิง
โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา จึงเริ่มโครงการวิจัยการผลิตเบต้ากลูแคนขึ้นตั้งแต่ ปีพ.ศ.2547 เพื่อเป็นโครงการต่อเนื่องจากการผลิตแอลกอฮอล์ใช้เป็นเชื้อเพลิง โดยการเพิ่มมูลค่าให้แก่ของเหลือทิ้งและคาดว่าผลการทดลองนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งเกิดขึ้นตามนโยบายของภาครัฐที่สนับสนุนให้มีการใช้เชื้อเพลิงเอทิลแอลกอฮอล์มากขึ้นในอนาคต
ที่มา: เอกสารเผยแพร่ โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา
บจก. เอ็นแอนด์ยู เฮลตี้แอนด์บิวตี้
N&U HEALTHY AND BEAUTY CO., LTD.
18,20,22 ซอยงามวงศ์วาน 47 แยก 36 (ชินเขต 2/34) แขวงทุ่งสองห้อง เขตหลักสี่
กรุงเทพมหานคร 10210
แผนที่ (Google Map)
3,260 total views, 2 views today