เป็นที่ตระหนักกันดีว่า การที่จะมีสุขภาพดีขึ้นหรือคงสุขภาพให้แข็งแรงเหมือนเดิม คนเราต้องมี ระบบภูมิคุ้มกันที่ดี เมื่อไรก็ตามภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง เปิดโอกาสให้โรคภัยหลายชนิดมาเยือน โรคภัยไข้เจ็บเหล่านี้ เบต้ากลูแคนสามารถสกัดกั้นได้ดีที่สุด (Beta 1,3-d-glucan) ที่มีคุณภาพสูงได้พิสูจน์ให้เห็นว่า เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยค้นพบ ในการช่วยสนับสนุนภูมิคุ้มกัน ได้มีการทดสอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวครั้งแล้วครั้งเล่า เกือบในทุกๆ ด้านและภายใต้สภาวะต่างๆ รวม
ทั้งมีการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ Beta 1,3-d-glucan ได้พิสูจน์เสมอมาว่าสามารถสนับสนุน
ภูมิคุ้มกันได้ดีที่สุด
Beta Glucan (เบต้ากลูแคน) คืออะไร
เบต้ากลูแคนเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคส (glucose) โครงสร้างคล้ายเซลลูโลส (cellulose) คือ โมเลกุลของนำตาลกลูโคสมาต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond) แบบบีตา 1-4 และทุก 3 โมเลกุลจะมีพันธะระหว่างออกซิเจนที่ตำแหน่ง C1 กับ hydroxyl ที่ตำแหน่ง C3 ของอีกกลุ่มดังแสดงในรูป
องค์ประกอบของเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคน (Beta glucan) เป็นนำตาลเชิงซ้อนที่มาจากธรรมชาติ (Natural Polysaccharide) โดยมีแต่โมเลกุลของกลูโคส (Glucose) รูปวงแหวน ซึ่งเป็นนำตาลเชิงเดี่ยวเพียงชนิดเดียวเท่านั้น เรียงกันอย่างมีระเบียบเป็นแนวยาวเหมือนกระดูกสันหลัง โดยการเชื่อมต่อกันระหว่างแต่ละโมเลกุลของกลูโคสจะจับกันที่ตำแหน่งของคาร์บอน (C, Carbon) ตรงตำแหน่ง 1 กับตำแหน่ง 3 จึงใช้เรียกนำตาลเชิงซ้อนนี้ว่า 1,3 glucan โดยคำว่า glucan มาจาก glycogen หรือนำตาลเชิงซ้อน
เบต้า 1,3 ดี กลูแคน (Beta 1,3-D-glucan)
เบต้ากลูแคนที่จัดว่ามีคุณภาพสูงจะเป็นชนิดเบต้า 1, 3 ดี กลูแคน การที่กลูแคนเป็นชนิด D (ดี) ก็เพราะนำตาลกลูโคสทุกตัวจะเป็นโมเลกุลชนิดโครงสร้างรูปวงแหวน (Pyranose ring)โดยอนุพันธ์ OH หันขวา และยังพบ OH ชี้ขึ้นบนจึงเรียกเบต้า (Beta)
เบต้า 1,3/1,6 กลูแคน (Beta 1,3/1,6 glucan) จะมีแขนงแยก (Side chain) ออกไปจากแกนของเบต้ากลูแคนตรงโมเลกุลคาร์บอนของนำตาลกลูโคสตำแหน่งที่ 1 และ 6 ของโมเลกุลที่เป็น รูปวงแหวน (Pyranose) ส่วนกลูแคนจากข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์จะมีแขนงย่อยเป็น 1,4 แต่แกนกลางของ glucan ตัวหลักก็ยังเป็น 1,3 เช่นกันพบว่า เบต้ากลูแคนชนิด เบต้า 1,3/1,4 กลูแคน มีคุณสมบัติทางยา คือลดไขมันในเลือดและมีลักษณะเป็นใยอาหารที่บางส่วนสามารถละลายนำ ได้บ้าง (Soluble and insoluble) สำ หรับคุณภาพเพิ่มภูมิต้านทานไม่สูงเท่าเบต้า 1,3/1,6 กลูแคน เพราะจับกับ แมคโครฟาจได้ไม่แน่น ดังนั้น Beta 1,3/1,6 glucan จึงมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Poly (1,6) B D glucopyranosyl (1,3) B D glucopyranose ( คือ Poly = มาก, 1,6 หรือ 1,3 คือ การเชื่อมกันในตำแหน่งของคาร์บอนระหว่างโมเลกุลของกลูโคส, gluco = นำตาลกลูโคส, Pyranose คือ โมเลกุลรูปวงแหวน
ผลการวิจัยเกี่ยวกับ Beta 1, 3-d-glucan ที่ยกมากล่าวนี้ นํามาจากตัวอย่างงานวิจัยเพียงไม่กี่เรื่องที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญในการตรวจเอกสารทางวิชาการ (ความจริงมีผลงานวิจัย จำนวนมาก ที่ผ่านการรับรองคุณภาพจากผู้เชี่ยวชาญกว่า 1,000 เรื่อง) ผลการศึกษาวิจัยเหล่านี้ ไม่ได้เจาะจงกับผลิตภัณฑ์เบต้ากลูแคนตัวใดตัวหนึ่ง และการรับรองผลงานดังกล่าวไม่ได้หมาย ถึงการรับรองผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่จุดมุ่งหมายในการยกตัวอย่าง เพื่อเสนอมุมมองจากการตรวจเอกสารทางวิชาการเกี่ยวกับ Beta 1, 3-d-glucan เท่าที่มีอยู่ในขณะนี้ ว่ามีบทบาททางการแพทย์อย่างไรบ้าง และบทบาทที่สำคัญได้แก่:
1.ศัลยกรรมช่องท้องและทรวงอก: Harvard Medical School (USA) “ไม่มีอาการไม่พึงประสงค์จากการใช้ Beta 1, 3-d-glucan…มีความปลอดภัยและได้ผลอย่างเห็นได้ชัดโดยขนาดของเนื้องอกลดลง โดยไม่จำ เป็นต้องมีการผ่าตัดใหญ่”
2.มะเร็งปอดและทรวงอก: National Cancer Inst (USA) “เมื่อใช้กลูแคนหรือกลูแคนร่วมกับเทคนิคการปล่อยคลื่นไฟฟ้าอ่อนในรูปของคลื่นวิทยุ (RF fraction) กับบริเวณที่ผิดปกติเป็นมะเร็งขนาดของบริเวณที่ผิดปกติจะลดลงอย่างชัดเจนในช่วงสั้นๆ เพียง 5 วัน”
3.มะเร็ง: Chem. Pharm. Bull. (Japan) “เบต้ากลูแคนสามารถรักษามะเร็งและสามารถปรับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน”
4.การติดเชื้อ: การศึกษาเกี่ยวกับเชื้อ Candida albicans โดย Department of Surgery,Tulane University “สารที่กระตุ้นร่างกายในการตอบสนองการติดเชื้อ เช่น กลูแคน อาจมีประสิทธิภาพในการรักษาคนไข้ที่ติดเชื้อ Candida albicans หลังการผ่าตัด”
5.Cholesterol (LDL): Ottawa Civic Hospital (Canada) “สรุป: สามารถลดระดับ Cholesterol ในผู้ใหญ่ที่มี Cholesterol ในเลือดสูง อย่างมีนัยสำคัญ โดยที่ HDL Cholesterol ไม่เปลี่ยนแปลง”
6.เบาหวาน: Nestlae Research Center (Switzerland) “ผู้ป่วยเบาหวานสามารถได้ประโยชน์จากอาหารที่มีเบต้ากลูแคนสูง”
7.การอักเสบจากเชื้อ E. coli หรือ Staphylococcus: Department of Pathology, Brigham and Women’s Hospital (USA, Mass) “หนูทดลองสามารถมีภูมิคุ้มกันต่อสาเหตุการตายจากการอักเสบของเนื้อเยื่อในช่องท้อง จากเชื้อ Escherichia coli หรือ Staphylococcus aureus”
8.โรคตับอักเสบจากไวรัส: วารสาร Science (1980) “กลูแคนสามารถเพิ่มอัตราการรอดชีวิตจากโรคตับอักเสบเนื่องจากไวรัส”
9.คนไข้กลุ่มที่มีความเสี่ยงตายจากการผ่าตัดสูง: Harvard Medical School (USA) “ลดปริมาณความต้องการการให้สารปฏิชีวนะทางเส้นเลือดลง และใช้ช่วงเวลาการดูแลในห้องไอซียูสั้นลง”
10.ป้องกันการติดเชื้อ: Gynecology & obstetrics, 177:383-388. (1993) “กลูแคนลดอาการปอดอักเสบและภาวะการติดเชื้อในกระแสเลือดอย่างชัดเจนในระดับตำกว่า 9.5% อัตราการตาย จากการติดเชื้อลดลงจาก 30.0% เป็น 4.8%”
11.ปรสิต: Tulane University สหรัฐอเมริกา “เพิ่มอัตราการรอดตายอย่างมีนัยสำคัญถึงร้อยละ 60”
12.รอดตายจากกัมมันตรังสี: Armed Forces “สามารถช่วยกระตุ้นกลุ่มเซลล์ในไขกระดูกและเซลล์ที่ทำ หน้าที่สร้างเม็ดเลือด หลังได้รับกัมมันตรังสี” นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดจากกรรมวิธีเคมีบําบัด
13.ฝีที่เกิดจากการติดเชื้อ Staphylococcus: การศึกษาของ Vanderbilt University, School of Medicine (USA) “สามารถสรุปได้ว่า PGG Glucan สามารถลดการเสี่ยงเป็นฝี ที่เกิดจากการติดเชื้อ Staphylococcus
14.การสมานแผล: East Tennessee State University (USA) “ข้อมูลชี้ให้เห็นว่า macrophage modulation glucan phosphate สามารถเพิ่มความต้านทานแรงดึงในลาไส้ใหญ่และบาดแผล ที่ผิวหนังของหนูทดลอง”
ทั้งหมดนี้เห็นได้ว่ามีการวิจัยทดสอบในเกือบทุกๆ ด้าน (งานวิจัยที่แสดงไว้เบื้องต้น เป็นเพียง 14 เรื่อง จากเรื่องทั้งหมด กว่า 1,000 เรื่อง ที่ได้ดำ เนินการแล้วเสร็จ) Beta 1,3-d-glucan ที่ใช้ในการวิจัย เกือบทั้งหมดได้จากห้องปฏิบัติการมหาวิทยาลัยและมีการควบคุมมาตรฐานการผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
โปรดจำ ไว้ว่า Beta 1,3-d-glucan ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการรักษา เยียวยาโรค เป็นเพียงสิ่งที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำ หน้าที่ได้ถูกต้อง มีประสิทธิภาพและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุดเท่าที่มนุษย์เคยค้นพบมา
ที่มา | หนังสือ เบต้ากลูแคน (Beta Glucan) “สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด เท่าที่มนุษย์เคยค้นพบมา” โดย รศ.ดร. องอาจ ผ่องลักษณ์สนใจหนังสือเบต้ากลูแคน ติดต่อที่ 02-147-5900-1 คุณ ลัดดา (กุ้ง) ฟรี ค่ะ
2,208 total views, 3 views today
